British Empire Cheese Competition 2016
1ère Position
Dans sa catégorie
Cheddar marbré biologique
Ce cheddar fumé, fait de lait bio non pasteurisé, est vieilli au minimum 6 mois et fumé à l’ancienne au bois de pommier. Cette façon de faire lui confère une pâte brune ambrée à l’extérieur et blanc crème à l’intérieur. Sa texture est ferme, lisse et légèrement veloutée.
| CATÉGORIE | Pâte ferme |
| PROVENANCE | Bécancour, Québec |
| AFFINAGE | Dans la masse, 6 mois |
| FORMAT | 200 g |
| MATIÈRE GRASSE | 31 % |
| HUMIDITÉ | 39 % |
DISTINCTIONS
Royal Agricultural Winter Fair 2016
3e Position
Dans sa catégorie
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES ET ÉTIQUETTE
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Ce cheddar fumé, fait de lait bio non pasteurisé, est vieilli au minimum 6 mois et fumé à l’ancienne au bois de pommier. Cette façon de faire lui confère une pâte brune ambrée à l’extérieur et blanc crème à l’intérieur. Sa texture est ferme, lisse et légèrement veloutée.
