Coulée douce

Fromagerie Fritz Kaiser

Ce fromage à pâte molle à croûte fleurie est fait de 100% lait de vache et de crème pasteurisés. La pâte, onctueuse et tendre, possède un goût de beurre, de champignons frais et de noisettes.

CATÉGORIE Pâte molle
PROVENANCE Noyan, Quebec
AFFINAGE En surface 60 jours
FORMAT 2 kg
MATIÈRE GRASSE 29 %
HUMIDITÉ 50 %
Flaveur
Intensité
Texture
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Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.

Flaveur

La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.

  • flaveurs

Intensité

L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.

intensité

Texture

La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.

  • Textute
Marque
Fromagerie Fritz Kaiser
Région
Montérégie
Lait
Vache pasteurisé
Croûte
Fleurie
Type
pâte molle
Affinage
En surface
% M.G.
29%
% HUM
50%
FORMAT
1 x 1.5 kg