Marquis de Témiscouata
Fromagerie Le Détour
Le Marquis de Témiscouata est fabriqué uniquement à partir de lait de vache de race Jersey du terroir de Témiscouata. À point, sa pâte jaune paille devient très riche et crémeuse. Son goût de beurre s’harmonise agréablement aux arômes végétales de champignons et d’olives.
| CATÉGORIE | Pâte molle |
| PROVENANCE | Témiscouata-sur-le-Lac, Québec |
| AFFINAGE | En surface, 28 jours |
| FORMAT | 1.4 kg |
| MATIÈRE GRASSE | 30 % |
| HUMIDITÉ | 50 % |
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Marque
- Fromagerie Le Détour
- Région
- Bas-Saint-Laurent
- Lait
- Vache (Jersey)
Vache pasteurisé - Croûte
- Fleurie
Naturelle - Type
- pâte molle
- Affinage
- En surface 28 jours
- % M.G.
- 30%
- % HUM
- 50%
- FORMAT
- 1 x 1,2 kg
 |
 |
AUTRES FROMAGES DU MÊME FABRICANT
Le Marquis de Témiscouata est fabriqué uniquement à partir de lait de vache de race Jersey du terroir de Témiscouata. À point, sa pâte jaune paille devient très riche et crémeuse. Son goût de beurre s’harmonise agréablement aux arômes végétales de champignons et d’olives.
