Le draveur
Fromagerie La Cabriole
Fait de 100% lait de vache pasteurisé, Le Draveur est un fromage à pâte ferme type Gouda avec une croûte peinturée. Sa pâte de couleur beurre pâle présente une douce odeur et saveur de crème et d’amande.
| CATÉGORIE | Pâte ferme |
| PROVENANCE | Montcerf-Lytton, Québec |
| AFFINAGE | En surface, 60 jours |
| FORMAT | 2.4 kg |
| MATIÈRE GRASSE | 28 % |
| HUMIDITÉ | 43 % |
| SANS LACTOSE | |
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Marque
- Fromagerie La Cabriole
- Région
- Outaouais
- Lait
- Sans lactose
Vache pasteurisé - Sans lactose
- Oui
- Croûte
- Pellicule alimentaire
- Type
- Pâte ferme
- Affinage
- 60 jours
En surface - % M.G.
- 28%
- % HUM
- 43%
- FORMAT
- 1 x 1,2 kg
6 x 150g
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