Le tortillard
Fromagerie Le P'tit train du Nord
Ce type cheddar, à pâte ferme, torsadé et salé, ce compagnon des fêtes et des sorties en plein air vous suivra partout! En format de 50 g emballé sous vide, il présente un risque de plaisir excessif et doit être consommé... sans modération! Dégustez-le grillé sur le BBQ, sur la raclette, effiloché ou même en morceaux dans une salade! Peu importe la façon de l’apprêter, vous l’apprécierez davantage avec une bonne bière! Un fromage de spécialité, tendre et délicieux, fait entièrement de lait de vache. Sa production artisanale implique que chaque tortillard est fabriqué à la main, un à un.
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Marque
- Fromagerie Le P'tit train du Nord
- Région
- Hautes-Laurentides
- Lait
- Vache pasteurisé
- Type
- Pâte ferme
- Affinage
- Non-affiné
- % M.G.
- 25%
- % HUM
- 35%
- FORMAT
- 10 x 50 g
10 x 50 g Cayenne
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