Le péribonka

Fromagerie La Normandinoise

Fromage à pâte molle à croûte mixte orangée. Sa pâte est de couleur jaunâtre, onctueuse à coulante si elle est chambrée.

CATÉGORIE Molle
PROVENANCE Normandin, Québec
AFFINAGE En surface
FORMAT 150 g
MATIÈRE GRASSE 31 %
HUMIDITÉ 52 %
Flaveur
Intensité
Texture
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Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.

Flaveur

La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.

  • flaveurs

Intensité

L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.

intensité

Texture

La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.

  • Textute
Marque
Fromagerie La Normandinoise
Région
Saguenay-Lac St-Jean
Lait
Vache pasteurisé
Croûte
Mixte
Naturelle
Type
pâte molle
Affinage
En surface
% M.G.
31%
% HUM
52%
FORMAT
6 x 165 g
Fromages fermiers certifiés
Oui

Fromagerie
Saguenay-Lac St-Jean

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