British Empire Cheese Competition 2018 et 2016
2e Position
Dans sa catégorie
Bleu fumé
Fromagerie Saint-Benoît-du-Lac
Fromage bleu sans croûte à saveur naturelle de bois fumé. Pâte de couleur crème avec veinures bleues. La texture est légèrement granuleuse. Plaisant et puissant, arôme de champignons. Goût soutenu typique au fromage bleu.
| CATÉGORIE | Pâte demi-ferme persillée |
| PROVENANCE | Saint-Benoit-du-Lac, Québec |
| AFFINAGE | Dans la masse |
| FORMAT | 140 g, 2 kg |
| MATIÈRE GRASSE | 30 % |
| HUMIDITÉ | 41 % |
DISTINCTIONS
World Cheese Awards 2016
Médaille de bronze
Dans sa catégorie
British Empire Cheese Competition 2018 et 2016
2e Position
Dans sa catégorie
World Cheese Awards 2016
Médaille de bronze
Dans sa catégorie
- Marque
- Fromagerie Saint-Benoît-du-Lac
- Lait
- Vache, pasteurisé
- Croûte
- De teinte grisâtre
Lavée - Pâte
- Demi-ferme
- Maturation
- Dans la masse plus de 60 jours
- Région
- Estrie
- % M.G.
- 28%
- FORMAT
- 1 x 1.8 kg
8 x 150g - % HUM
- 43%
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