Stracciatella / Garniture burrata
Bella Casara
La stracciatella est un fromage frais de vache, spécialité traditionnelle des Pouilles dans le sud de l’Italie. De la crème fraîche entière et des filaments de fromage. Il ne s’agit ni plus ni moins que de la partie crémeuse de la burrata, la plus gourmande. Idéal pour la pizza et bouchées.
| CATÉGORIE | Pâte fraîche |
| PROVENANCE | Vaughan, Ontario |
| AFFINAGE | Non affiné |
| FORMAT | 200 g, 400 g, |
| MATIÈRE GRASSE | 24 % |
| HUMIDITÉ | 56 % |
- Marque
- Bella Casara
- Lait
- Vache, pasteurisé
- Croûte
- Sans croûte
- Pâte
- Fraîche
- Maturation
- Non-affiné
- Région
- Ontario
- % M.G.
- 56%
- FORMAT
- 6 X 400 G
6 x 200 g - % HUM
- 24%
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