Bel haven

Albert's Leap

Le Bel Haven d’Albert’s Leap est un triple crème avec une croûte blanche et fleurie et une pâte crémeuse et jaune pâle. Sa saveur est aussi veloutée que son apparence. Ce fromage classique à pâte molle dégage des arômes de beurre, de champignon et de noisette et est légèrement acidulé

CATÉGORIE	Pâte molle
PROVENANCE	Vaughan, Ontario
AFFINAGE	En surface 90 jours
FORMAT	300 g, 1.5 kg
MATIÈRE GRASSE	40 %
HUMIDITÉ	40 %

DISTINCTIONS

British Empire Cheese Competition 2019

1ère Position

Dans sa catégorie

Royal Agricultural Winter Fair 2018 et 2017

3e Position

Dans sa catégorie

World Cheese Awards 2015

Médaille de bronze

Dans sa catégorie

Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.

Flaveur

La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.

Intensité

L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.