Lemeric 1972

Fromage Warwik

Ce fromage à pâte molle pressée, non cuite, et à croûte lavée se démarque par sa fine odeur de champignons et de crème fraîche, qui vous prépare pour ses goûts riches de champignons sauvages, de beurre lactique et de crème sûre. Sa croûte lisse et rosée vous propose quelques cristaux qui s’harmonisent parfaitement avec sa pâte crémeuse et lisse de couleur crème et beurre.

CATÉGORIE Demi-ferme
PROVENANCE Warwick, Québec
AFFINAGE 21 jours 
FORMAT 600 g
MATIÈRE GRASSE 13 %
HUMIDITÉ 60 %
Flaveur
Intensité
Texture
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Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.

Flaveur

La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.

  • flaveurs

Intensité

L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.

intensité

Texture

La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.

  • Textute
Marque
Fromage Warwik
Région
Centre-du-Québec
Lait
Vache (Jersey)
Vache pasteurisé
Croûte
Lavée / Brossée
Morgée
Type
pâte molle
Affinage
21 jours
% M.G.
31%
% HUM
53%
FORMAT
1 x 600 g
Fromages fermiers certifiés
Oui