La mancha

Fromagerie Fritz Kaiser

Fromage fait de 100% lait de chèvre. Pâte blanchâtre, souple, flexible et à texture crémeuse. Arôme crème caprine. Saveur prononcée mais agréable de lait de chèvre.

CATÉGORIE Pâte molle
PROVENANCE Noyan, Quebec
AFFINAGE En surface 28 jours
FORMAT 180 g, 2 kg
MATIÈRE GRASSE 26 %
HUMIDITÉ 50 %
Partager

Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.

Flaveur

La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.

  • flaveurs

Intensité

L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.

intensité

Texture

La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.

  • Textute
Marque
Fromagerie Fritz Kaiser
Région
Montérégie
Lait
Chèvre
Croûte
Fleurie
Type
pâte molle
Affinage
En surface 28 jours
% M.G.
26%
% HUM
50%
FORMAT
1 x 1.6 kg
6 x 180 g