La perle du littoral
Fromagerie du Littoral
La Perle du Littoral est un fromage avec un goût délicat, où l’on peut relever un petit goût de noisette ou encore d’amande. En plus d’avoir une croûte blanche et fleurie, sa pâte crayeuse et souple fondera avec l’affinage
| CATÉGORIE | Molle |
| PROVENANCE | Baie-des-Sables, Québec |
| AFFINAGE | En surface |
| FORMAT | 165 g |
| MATIÈRE GRASSE | 21 % |
| HUMIDITÉ | 55 % |
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Marque
- Fromagerie du Littoral
- Région
- Bas-Saint-Laurent
- Lait
- Vache pasteurisé
- Croûte
- Fleurie
Naturelle - Type
- pâte molle
- Affinage
- 14 jours
- % M.G.
- 21%
- % HUM
- 55%
- FORMAT
- 1 x 1,1 kg
8 x 165 g - Fromages fermiers certifiés
- Oui
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