International Cheese Competition SIAL 2019
Champion
Dans sa catégorie
Burrata
Bella Casara
Le Burrata est composé d’une couche extérieure de Mozzarella tournée à la main et d’un coeur rempli de crème riche et de grains de Mozzarella. En italien, Burrata signifie « beurré ».
| CATÉGORIE | Pâte molle |
| PROVENANCE | Vaughan, Ontario |
| AFFINAGE | - |
| FORMAT | 250 g |
| MATIÈRE GRASSE | 24 % |
| HUMIDITÉ | 56 % |
DISTINCTIONS
British Empire Cheese Competition 2018
1ère Position
Dans sa catégorie
International Cheese Competition SIAL 2019
Champion
Dans sa catégorie
British Empire Cheese Competition 2018
1ère Position
Dans sa catégorie
- Marque
- Bella Casara
- Lait
- Vache, pasteurisé
- Croûte
- Sans croûte
- Pâte
- Molle
- Région
- Ontario
- % M.G.
- 24%
- FORMAT
- 6 x 250 g
- % HUM
- 56%
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Le Burrata est composé d’une couche extérieure de Mozzarella tournée à la main et d’un coeur rempli de crème riche et de grains de Mozzarella. En italien, Burrata signifie « beurré ».
