Concours de l'American Cheese Society 2016
2e Position
Dans sa catégorie
Magie de Madawaska
Fromagerie Le Détour
Sa croûte lavée est de couleur orangée, collante, souple et brillante. On remarque occasionnellement des points de mousses blanchâtres sur sa robe. Ce fromage présente une odeur de chaussette n’ayant rien à voir avec son goût relevé très apprécié des consommateurs de fromages plus rehaussés.
| CATÉGORIE | Pâte molle |
| PROVENANCE | Témiscouata-sur-le-Lac, Québec |
| AFFINAGE | En surface, 28 jours |
| FORMAT | 1.4 kg |
| MATIÈRE GRASSE | 28 % |
| HUMIDITÉ | 50 % |
DISTINCTIONS
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES ET ÉTIQUETTE
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Sa croûte lavée est de couleur orangée, collante, souple et brillante. On remarque occasionnellement des points de mousses blanchâtres sur sa robe. Ce fromage présente une odeur de chaussette n’ayant rien à voir avec son goût relevé très apprécié des consommateurs de fromages plus rehaussés.
