International Cheese Competition SIAL 2019
Champion
Dans sa catégorie
La tomme du Haut-Richelieu
Fromagerie Fritz Kaiser
Version « chèvre » du fromage Noyan. Fait à 100 % de lait de chèvre. Croûte lavée. Pâte souple. Arôme de paille avec une saveur de noisette et de lait frais.
| CATÉGORIE | Pâte demi-ferme |
| PROVENANCE | Noyan, Quebec |
| AFFINAGE | En surface 50 jours |
| FORMAT | 2 Kg |
| MATIÈRE GRASSE | 24 % |
| HUMIDITÉ | 48 % |
DISTINCTIONS
Royal Agricultural Winter Fair 2019
2e Position
Dans sa catégorie
Concours des fromages fins canadiens 2018
Gagnant
Dans sa catégorie
Sélection Caseus 2018
Lauréat
Dans sa catégorie
International Cheese Competition SIAL 2019
Champion
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Royal Agricultural Winter Fair 2019
2e Position
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Concours des fromages fins canadiens 2018
Gagnant
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Sélection Caseus 2018
Lauréat
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- Marque
- Fromagerie Fritz Kaiser
- Lait
- Chèvre, pasteurisé
- Croûte
- De teinte boisée
Lavée - Pâte
- Demi-ferme
- Maturation
- En surface sur planche de pin 50 jours
- Région
- Montérégie
- % M.G.
- 26%
- FORMAT
- 1 x 2 kg
6 x 170 g - % HUM
- 48%
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