Le Bâtisseur

Fromagerie La Vache à Maillotte

Le Bâtisseur présente une pâte ferme de teinte jaune pâle et clairsemée d’une multitude de petites ouvertures irrégulières. Ce fromage produit des arômes beurrés, légèrement fruités avec des notes de noix, de macis et de malt. Près de la croûte, ce sont plutôt des arômes de champignons sauvages que nous percevons.

CATÉGORIE Pâte ferme
PROVENANCE La Sarre, Québec
AFFINAGE En surface, 4 mois 
FORMAT 150 g, 3.5 kg
MATIÈRE GRASSE 30 %
HUMIDITÉ 35 %

DISTINCTIONS

Sélection Caseus 2017
Lauréat
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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES ET ÉTIQUETTE