Panini brie
Albert's Leap
Le Brie est un fromage à pâte molle qu’on surnomme souvent « le roi des fromages». L’extérieur est recouvert d’une croûte blanche fleurie et l’intérieur est ferme, mais crémeux. Il exhale un arôme agréable et a un goût de beurre, de champignon et de noisette.
| CATÉGORIE | Pâte molle |
| PROVENANCE | Vaughan, Ontario |
| AFFINAGE | En surface |
| FORMAT | 200 g, 300 g, 1 kg, 2 kg, 3 kg |
| MATIÈRE GRASSE | 28 % |
| HUMIDITÉ | 50 % |
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Marque
- Albert's Leap
- Région
- Ontario
- Lait
- Vache pasteurisé
- Croûte
- Fleurie
- Type
- pâte molle
- Affinage
- En surface
- % M.G.
- 28%
- % HUM
- 50%
- FORMAT
- 1 x 1,2 kg
 |
AUTRES FROMAGES DU MÊME FABRICANT
Le Brie est un fromage à pâte molle qu’on surnomme souvent « le roi des fromages». L’extérieur est recouvert d’une croûte blanche fleurie et l’intérieur est ferme, mais crémeux. Il exhale un arôme agréable et a un goût de beurre, de champignon et de noisette.
