Christina
Albert's Leap
Le camembert Christina est entouré d’une croûte blanche veloutée qui protège une pâte douce et crémeuse. L’ajout de crème supplémentaire dans le lait crée une savoureuse sensation veloutée qui tranche délicieusement avec la croûte légèrement élastique. Un fromage au goût de beurre de culture et des notes de champignon.
| CATÉGORIE | Pâte molle |
| PROVENANCE | Vaughan, Ontario |
| AFFINAGE | En surface |
| FORMAT | 1 kg |
| MATIÈRE GRASSE | 28 % |
| HUMIDITÉ | 50 % |
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Marque
- Albert's Leap
- Région
- Ontario
- Lait
- Vache pasteurisé
- Croûte
- Fleurie
- Type
- pâte molle
- Affinage
- En surface
- % M.G.
- 28%
- % HUM
- 50%
- FORMAT
- 1 x 1 kg
6 x 200 g
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