Monterey Jack
La Trappe à Fromage
Ce fromage sans croûte à pâte semi-ferme est fait de lait pasteurisé provenant des fermes laitières de l’Outaouais. Ce fromage de type monterey jack présente une pâte homogène et souple au goût très doux et légèrement acidulé, aux arômes légers de noisette. C’est un fromage qui fond bien et qui est idéal pour les plats gratinés ou cuisinés. Très polyvalent, on peut aussi l’ajouter aux soupes ou l’utiliser pour lier des sauces.
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Marque
- La Trappe à Fromage
- Région
- Outaouais
- Lait
- Vache pasteurisé
- Croûte
- Naturelle
- Type
- Pâte demi ferme
- Affinage
- Non-affiné
- % M.G.
- 28%
- % HUM
- 44%
- FORMAT
- 8 x 180 g
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