International Cheese Competition SIAL 2019
Champion
Dans sa catégorie
Avonlea
Cows Creamery
Ce cheddar au lait de vache Holstein est fabriqué à la main dans la campagne de l’Ile-du-Prince-Edouard. Il est à base de lait cru chauffé doucement, non pasteurisé pour permettre aux bactéries bénéfiques de prospérer et de lui donner de la profondeur et du caractère. L’emballage en tissu lui permet de respirer et de développer sa saveur riche et robuste au fur et à mesure qu’il vieillit.
| CATÉGORIE | Pâte pressée, ferme |
| PROVENANCE | Ile-du-Prince-Edouard |
| AFFINAGE | Dans un coton à fromage, 1 an |
| FORMAT | 2.5 kg |
| MATIÈRE GRASSE | 32 % |
| HUMIDITÉ | 36 % |
DISTINCTIONS
Royal Agricultural Winter Fair 2018
Réserve Champion
Dans sa catégorie
Concours des fromages fins canadiens 2016
Gagnant
Dans sa catégorie
Concours de l'American Cheese Society 2018 et 2016
Gagnant
Dans sa catégorie
World Cheese Awards 2018 et 2015
Médaille d'argent (2018) Super GOLD (2015)
Dans sa catégorie
Grand Prix des fromages canadiens 2015
Champion
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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES ET ÉTIQUETTE
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