Avonlea

Cows Creamery

Ce cheddar au lait de vache Holstein est fabriqué à la main dans la campagne de l’Ile-du-Prince-Edouard. Il est à base de lait cru chauffé doucement, non pasteurisé pour permettre aux bactéries bénéfiques de prospérer et de lui donner de la profondeur et du caractère. L’emballage en tissu lui permet de respirer et de développer sa saveur riche et robuste au fur et à mesure qu’il vieillit.

CATÉGORIE Pâte pressée, ferme
PROVENANCE Ile-du-Prince-Edouard
AFFINAGE Dans un coton à fromage, 1 an
FORMAT 2.5 kg
MATIÈRE GRASSE 32 %
HUMIDITÉ 36 %

DISTINCTIONS

International Cheese Competition SIAL 2019
Champion
Dans sa catégorie
Royal Agricultural Winter Fair 2018
Réserve Champion
Dans sa catégorie
Concours des fromages fins canadiens 2016
Gagnant
Dans sa catégorie
Concours de l'American Cheese Society 2018 et 2016
Gagnant
Dans sa catégorie
World Cheese Awards 2018 et 2015
Médaille d'argent (2018) Super GOLD (2015)
Dans sa catégorie
Grand Prix des fromages canadiens 2015
Champion
Dans sa catégorie

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES ET ÉTIQUETTE

Fromagerie
Cows Creamery
Ile-du-Prince-Edouard

12, Milky Way, Charlottetown (IPE)

C1E 2E2

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