Grand trunk
Fromagerie Stonetown
Fait de lait de vache non pasteurisé ce fromage fermier s’inspire de la fabrication des fromages alpins d’Europe. Ce qui semble être un fromage qui s’effrite est plutôt crémeux et velouté avec une finale légèrement salée. La croûte donne une note aromatique qui contraste avec la pâte et la complémente agréablement. La saveur du Grand Trunk rappelle les noix, les amandes et le beurre salé.
| CATÉGORIE | Semi-ferme |
| PROVENANCE | St-Mary's, Ontario |
| AFFINAGE | 12-18 mois |
| FORMAT |
170 grammes, 3.5 kilos |
| MATIÈRE GRASSE | 39% |
| HUMIDITÉ | 32% |
- Marque
- Fromagerie Stonetown
- Lait
- Vache Non pasteurisé
- Croûte
- Lavée
- Pâte
- Ferme
- Maturation
- 12-18 mois
- % M.G.
- 39%
- FORMAT
- 1 x 1.8 kg
12 x 170 g - % HUM
- 32%
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