Royal Agricultural Winter Fair 2018
3e Position
Dans sa catégorie
Fior di latte
Bella Casara
Fior di latte signifie «fleur de lait », et est associé à la Mozzarella de lait de vache, ce qui le distingue de la Mozzarella de lait de buffle. Comme son nom l’indique, l’ingrédient le plus important dans ce fromage italien traditionnel est le lait de vache entier.
| CATÉGORIE | Pâte molle |
| PROVENANCE | Vaughan, Ontario |
| AFFINAGE | - |
| FORMAT | 250 g |
| MATIÈRE GRASSE | 20 % |
| HUMIDITÉ | 60 % |
DISTINCTIONS
Royal Agricultural Winter Fair 2017
2e Position
Dans sa catégorie
British Empire Cheese Competition 2016
1ère Position
Dans sa catégorie
Royal Agricultural Winter Fair 2018
3e Position
Dans sa catégorie
Royal Agricultural Winter Fair 2017
2e Position
Dans sa catégorie
British Empire Cheese Competition 2016
1ère Position
Dans sa catégorie
- Marque
- Bella Casara
- Lait
- Vache, pasteurisé
- Croûte
- Sans croûte
- Pâte
- Fraîche
- Région
- Ontario
- % M.G.
- 20%
- FORMAT
- 1 x 3 kg /Bûche
1 x 3 kg /boule 80 g
6 x 250 g - % HUM
- 60%
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Fior di latte signifie «fleur de lait », et est associé à la Mozzarella de lait de vache, ce qui le distingue de la Mozzarella de lait de buffle. Comme son nom l’indique, l’ingrédient le plus important dans ce fromage italien traditionnel est le lait de vache entier.
