XO / Gouda
Beemster
Vénéré pour ses riches saveurs de caramel au beurre, de whisky et de noix de pécan, Beemster XO a un intérieur ocre profond et une texture ferme et friable. Fidèle aux caractéristiques du lait unique de Beemster, ce fromage conserve une sensation en bouche crémeuse, même s’il est affiné pendant plus de 2 ans. Il est également parsemé de cristaux croquants et appétissants qui surprennent le palais.
| LAIT | Vache |
| PROVENANCE | Hollande, Europe |
| AFFINAGE | 26 mois |
| FORMAT | 3kg, 12kg |
| MATIÈRE GRASSE | 35 % |
| HUMIDITÉ | 37 % |
- Marque
- Beemster
- Lait
- Vache, pasteurisé
- Croûte
- Cirée
- Pâte
- Ferme
- Maturation
- 26 months
- Région
- Europe / importation
- % M.G.
- 35%
- FORMAT
- 2 x 3 kg
- % HUM
- 37%
Fromagerie
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