XO / Gouda
Beemster
Vénéré pour ses riches saveurs de caramel au beurre, de whisky et de noix de pécan, Beemster XO a un intérieur ocre profond et une texture ferme et friable. Fidèle aux caractéristiques du lait unique de Beemster, ce fromage conserve une sensation en bouche crémeuse, même s’il est affiné pendant plus de 2 ans. Il est également parsemé de cristaux croquants et appétissants qui surprennent le palais.
| LAIT | Vache |
| PROVENANCE | Hollande, Europe |
| AFFINAGE | 26 mois |
| FORMAT | 3kg, 12kg |
| MATIÈRE GRASSE | 35 % |
| HUMIDITÉ | 37 % |
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Marque
- Beemster
- Région
- Europe / importation
- Lait
- Vache
- Croûte
- Pellicule alimentaire
- Type
- Pâte ferme
- Affinage
- 26 mois
- % M.G.
- 35%
- % HUM
- 37%
- FORMAT
- 2 x 3 kg
Fromagerie
AUTRES FROMAGES DU MÊME FABRICANT
Vénéré pour ses riches saveurs de caramel au beurre, de whisky et de noix de pécan, Beemster XO a un intérieur ocre profond et une texture ferme et friable. Fidèle aux caractéristiques du lait unique de Beemster, ce fromage conserve une sensation en bouche crémeuse, même s’il est affiné pendant plus de 2 ans. Il est également parsemé de cristaux croquants et appétissants qui surprennent le palais.
