Raclette à la bière
Fromagerie Fritz Kaiser
Tranchée
Ce fromage à pâte semi-ferme est fait de lait pasteurisé. Son arôme est marqué et piquant et il possède un goût franc de noisette et de champignon, ainsi que des nuances de lait et de beurre salé. Affiné en surface plus de 9 semaines, sa croûte goûte la bière avec laquelle elle est lavée. Il s’agit de la bière québécoise Griffon de la Brasserie McAuslan à Montréal.
- Marque
- Fromagerie Fritz Kaiser
- Lait
- Vache, pasteurisé
- Croûte
- De teinte boisée
Lavée - Pâte
- Demi-ferme
- Maturation
- En surface sur planche de pin plus de 60 jours
- % M.G.
- 26%
- FORMAT
- 6 x 220 g
6 x 400 g - % HUM
- 48%
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