British Empire Cheese Competition 2018
1ère Position
Dans sa catégorie
Bleu bénédictin
Fromagerie Saint-Benoît-du-Lac
Plus vieilli que l’Ermite, le Bénédictin, au cœur fondant et d’une belle longueur en bouche, a conservé sa croûte naturelle qui lui confère son arôme de champignons sauvages et ses saveurs boisées.
| CATÉGORIE | Pâte demi-ferme persillée |
| PROVENANCE | Saint-Benoit-du-Lac, Québec |
| AFFINAGE | Dans la masse et en surface |
| FORMAT | 140 g, 2 kg |
| MATIÈRE GRASSE | 30 % |
| HUMIDITÉ | 43 % |
DISTINCTIONS
Sélection Caseus 2015
Lauréat
Dans sa catégorie
British Empire Cheese Competition 2018
1ère Position
Dans sa catégorie
Sélection Caseus 2015
Lauréat
Dans sa catégorie
- Marque
- Fromagerie Saint-Benoît-du-Lac
- Lait
- Vache, pasteurisé
- Croûte
- De teinte grisâtre
Naturelle - Pâte
- Demi-ferme
- Maturation
- Dans la mass et en surface plus de 90 jours
- Région
- Estrie
- % M.G.
- 28%
- % HUM
- 43%
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