British Empire Cheese Competition 2018
1ère Position
Dans sa catégorie
Ricotta
Bella Casara
La texture crémeuse et l’arôme de lait de la Bella Casara Ricotta en font un fromage raffiné, délicat et équilibré.Ce Ricotta a écrit une page d’histoire lors de la huitième édition du Grand Prix des Fromages Canadiens en devenant le premier fromage frais, et le premier fromage de l’Ontario, à remporter le titre de Grand Champion.
| CATÉGORIE | Pâte fraîche |
| PROVENANCE | Vaughan, Ontario |
| AFFINAGE | - |
| FORMAT | 300 g, 500 g |
| MATIÈRE GRASSE | 14 % |
| HUMIDITÉ | 68 % |
DISTINCTIONS
Royal Agricultural Winter Fair 2018, 2017 et 2016
Champion
Dans sa catégorie
World Cheese Awards 2015
Médaille d'or
Dans sa catégorie
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
British Empire Cheese Competition 2018
1ère Position
Dans sa catégorie
Royal Agricultural Winter Fair 2018, 2017 et 2016
Champion
Dans sa catégorie
World Cheese Awards 2015
Médaille d'or
Dans sa catégorie
- Marque
- Bella Casara
- Région
- Ontario
- Lait
- Vache pasteurisé
- Croûte
- Naturelle
- Type
- Pâte fraîche
- % M.G.
- 14%
- % HUM
- 68%
- FORMAT
- 1 x 15 KG
6 x 300 g
6 x 500 g
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La texture crémeuse et l’arôme de lait de la Bella Casara Ricotta en font un fromage raffiné, délicat et équilibré.Ce Ricotta a écrit une page d’histoire lors de la huitième édition du Grand Prix des Fromages Canadiens en devenant le premier fromage frais, et le premier fromage de l’Ontario, à remporter le titre de Grand Champion.
