Jersey royal

Fromagerie Missiska

Le Jersey Royal est un fromage fermier à pâte molle fait de lait entier. Il possède une croûte légèrement fleurie. Ses arômes de beurre et de crème renferment également un goût lactique, riche et crémeux.

CATÉGORIE Pâte ferme
PROVENANCE Bedford, Québec
AFFINAGE
FORMAT 200 g
MATIÈRE GRASSE 22 %
HUMIDITÉ 55 %
Flaveur
Intensité
Texture
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Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.

Flaveur

La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.

  • flaveurs

Intensité

L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.

intensité

Texture

La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.

  • Textute
Marque
Fromagerie Missiska
Région
Estrie
Lait
Lait cru
Vache
Croûte
Fleurie
Type
pâte molle
Affinage
21-30 jours
% M.G.
22%
% HUM
55%
FORMAT
6 x 200 g