World Cheese Awards 2021
Super Gold
Dans sa catégorie
La mascotte
Fromagerie Fritz Kaiser
Fromage à pâte demi-ferme fait entièrement de lait de chèvre. En bouche, on retrouve un goût d’amandes grillées suivi d’une finale caprine. Sa croûte lavée dégage une odeur légèrement boisée qui saura certainement attirer votre attention
| CATÉGORIE | Pâte demi-ferme |
| PROVENANCE | Noyan, Quebec |
| AFFINAGE | En surface 50 jours |
| FORMAT | 3 Kg |
| MATIÈRE GRASSE | 22 % |
| HUMIDITÉ | 48 % |
DISTINCTIONS
Royal Agricultural Winter Fair 2019
3e Position
Dans sa catégorie
Sélection Caseus 2018
Lauréat
Dans sa catégorie
British Empire Cheese Competition 2017
2e Position
Dans sa catégorie
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
World Cheese Awards 2021
Super Gold
Dans sa catégorie
Royal Agricultural Winter Fair 2019
3e Position
Dans sa catégorie
Sélection Caseus 2018
Lauréat
Dans sa catégorie
British Empire Cheese Competition 2017
2e Position
Dans sa catégorie
- Marque
- Fromagerie Fritz Kaiser
- Région
- Montérégie
- Lait
- Chèvre
- Croûte
- Lavée / Brossée
Naturelle - Type
- Pâte demi ferme
- Affinage
- En surface sur planche de pin 50 jours
- % M.G.
- 22%
- % HUM
- 48%
- FORMAT
- 1 x 3.3 kg
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