British Empire Cheese Competition 2016
2e Position
Dans sa catégorie
Le clos St-Ambroise
Fromagerie Fritz Kaiser
Mariage de deux fabuleux produits, fromage et bière, alliés magnifiquement pour rehausser les arômes fruités du fromage. Croûte lavée à la bière, et pâte de teinte jaune pâle. Texture moelleuse, légèrement souple. Arôme de noix et saveur fruitée avec une note évoquant la bière Saint- Ambroise.
| CATÉGORIE | Pâte demi-ferme |
| PROVENANCE | Noyan, Québec |
| AFFINAGE | En surface 40 jours |
| FORMAT | 150 g, 2 kg |
| MATIÈRE GRASSE | 24 % |
| HUMIDITÉ | 50 % |
DISTINCTIONS
British Empire Cheese Competition 2016
2e Position
Dans sa catégorie
- Marque
- Fromagerie Fritz Kaiser
- Région
- Montérégie
- Lait
- Vache pasteurisé
- Croûte
- Lavée / Brossée
Naturelle - Type
- Pâte demi ferme
- Affinage
- En surface sur planche de pin plus de 40 jours
- % M.G.
- 26%
- % HUM
- 48%
- FORMAT
- 1 x 2 kg
8 x 175 g
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