Peter

Ferme Floralpe

Fromage à pâte molle à croûte lavée (de type Muenster) avec une saveur marquée et caprine.

CATÉGORIE Pâte molle
PROVENANCE Papineauville, Québec
AFFINAGE En surface 60 jours
FORMAT 165 g
MATIÈRE GRASSE 22 %
HUMIDITÉ 55 %
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Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.

Flaveur

La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.

  • flaveurs

Intensité

L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.

intensité

Texture

La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.

  • Textute
Marque
Ferme Floralpe
Région
Outaouais
Lait
Chèvre
Croûte
Lavée / Brossée
Morgée
Type
pâte molle
Affinage
60 jours
% M.G.
22%
% HUM
55%
FORMAT
1 x 1 kg
6 x 165 g