Clandestin

Fromagerie Le Détour

Le Clandestin présente une texture crémeuse et riche associée directement à la présence du lait de brebis. Sa pâte et sa croûte sont plutôt collantes. Son nom rappelle l’époque historique où la contrebande de boissons alcoolisées était une activité prédominante.

CATÉGORIE Pâte molle
PROVENANCE Témiscouata-sur-le-Lac, Québec
AFFINAGE En surface, 28 jours
FORMAT 500 g
MATIÈRE GRASSE 33 %
HUMIDITÉ 46 %

DISTINCTIONS

Winner Gagnant.jpg
Concours des fromages fins canadiens 2016
2e Position
Dans sa catégorie

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES ET ÉTIQUETTE