Curé-Hébert
Fromagerie L'Autre Versant
Portant le nom du fondateur d’Hébertville, ce fromage s’inspire de celui que les pères d’Oka produisent: une pâte demi-ferme affinée en surface minimum 60 jours. Sa pâte crémeuse fond dans la bouche et procure des saveurs de beurre frais et d’amandes, avec un finale inéluctable de « revenez-y ».
| CATÉGORIE | Pâte demi-ferme |
| PROVENANCE | Hébertville, Québec |
| AFFINAGE | En surface 60 jours |
| FORMAT | 1.8 kg |
| MATIÈRE GRASSE | 28 % |
| HUMIDITÉ | 46 % |
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Marque
- Fromagerie L'Autre Versant
- Région
- Saguenay-Lac St-Jean
- Lait
- Vache
- Croûte
- Lavée / Brossée
Naturelle - Type
- Pâte demi ferme
- Affinage
- En surface plus de 60 jours
- % M.G.
- 28%
- % HUM
- 46%
- FORMAT
- 1 x 1.8 kg
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