Franc-Gilles

Fromage Warwik

Il se caractérise par son odeur d’olive, de crème sure et de champignon forestier. Légèrement salé pour laisser place aux arômes de noisette, beurre lactique et champignon sauvage.

CATÉGORIE Ferme
PROVENANCE Warwick, Québec
AFFINAGE 4 à 6 mois
FORMAT 600 g
MATIÈRE GRASSE 31 %
HUMIDITÉ 39 %
Flaveur
Intensité
Texture
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Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.

Flaveur

La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.

  • flaveurs

Intensité

L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.

intensité

Texture

La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.

  • Textute
Marque
Fromage Warwik
Région
Centre-du-Québec
Lait
Vache (Jersey)
Vache pasteurisé
Croûte
Lavée / Brossée
Type
Pâte ferme
Affinage
4 à 6 mois
% M.G.
31%
% HUM
39%
FORMAT
1 x 3 kg
8 x 170 g
Fromages fermiers certifiés
Oui