Parmigiano reggiano
Fromagerie Biobio
IMPORTATION D’ITALIE
Fromage sans lactose a une faible teneur en eau dû à son mode de production et à son long affinage. Friable et granuleux, il présente une saveur fruitée et un piquant unique. Ses odeurs et ses arômes semodifient au cours de l’affinage. Ainsi, un Parmigiano-Reggiano de 24 mois conserve ses arômes de lait mais les notes de beurre fondu sont plus évidentes.
| CATÉGORIE | Pâte dure |
| PROVENANCE | Montréal, Québec |
| AFFINAGE | 18 mois, 24 mois |
| FORMAT | 200 g |
| MATIÈRE GRASSE | 28 % |
| HUMIDITÉ | 32 % |
- Marque
- Fromagerie Biobio
- Lait
- Biologique
Vache, cru - Pâte
- Ferme
- Maturation
- 18 -mois
24 mois - Région
- Montréal
- Sans lactose
- Oui
- % M.G.
- 28%
- FORMAT
- 15 x 200 g
- % HUM
- 32%
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