Parmigiano Reggiano biologique

Fromagerie Biobio

Fromage sans lactose a une faible teneur en eau dû à son mode de production et à son long affinage. Friable et granuleux, il présente une saveur fruitée et un piquant unique. Ses odeurs et ses arômes se modifient au cours de l’affinage. Ainsi, un Parmigiano-Reggiano de 24 mois conserve ses arômes de lait mais les notes de beurre fondu sont plus évidentes.

CATÉGORIE Pâte dure
PROVENANCE Montréal, Québec
AFFINAGE 18 mois, 24 mois
FORMAT 200 g
MATIÈRE GRASSE 28 %
HUMIDITÉ 32 %

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES ET ÉTIQUETTE