International Cheese Competition SIAL 2019
Champion
Dans sa catégorie
Cheddar appletree
Cows Creamery
Le cheddar Appletree est fumé avec de la fumée de bois de pommier naturel pour dégager une pleine saveur. Le cheddar extra-vieux est fumé lentement, sur une période de 8 heures. Ceci donne à notre cheddar vieilli de deux ans une saveur délicieuse, parfaite pour cuisiner ou pour simplement déguster.
| CATÉGORIE | Pâte ferme |
| PROVENANCE | Ile-du-Prince-Edouard |
| AFFINAGE | Dans la masse 2 ans |
| FORMAT | 200 g, 2 kg |
| MATIÈRE GRASSE | 32 % |
| HUMIDITÉ | 37 % |
DISTINCTIONS
Royal Agricultural Winter Fair 2018
Champion
Dans sa catégorie
Concours des fromages fins canadiens 2018 et 2016
Gagnant
Dans sa catégorie
Concours de l'American Cheese Society 2017, 2016 et 2015
Gagnant
Dans sa catégorie
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
International Cheese Competition SIAL 2019
Champion
Dans sa catégorie
Royal Agricultural Winter Fair 2018
Champion
Dans sa catégorie
Concours des fromages fins canadiens 2018 et 2016
Gagnant
Dans sa catégorie
Concours de l'American Cheese Society 2017, 2016 et 2015
Gagnant
Dans sa catégorie
- Marque
- Cows Creamery
- Région
- Île-du-Prince-Édouard
- Lait
- Vache
- Croûte
- Lavée / Brossée
Naturelle - Type
- Pâte ferme
- Affinage
- 2 ans
- % M.G.
- 32%
- % HUM
- 37%
- FORMAT
- 1 x 3.3 kg
10 x 180 g
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Le cheddar Appletree est fumé avec de la fumée de bois de pommier naturel pour dégager une pleine saveur. Le cheddar extra-vieux est fumé lentement, sur une période de 8 heures. Ceci donne à notre cheddar vieilli de deux ans une saveur délicieuse, parfaite pour cuisiner ou pour simplement déguster.
