Le paternel

Fromagerie Rang 9

Fait à 100% de lait d’une très grande qualité, ce fromage demi-ferme à croûte lavée, affiné 3 mois sur des planches de pin, ce qui lui donne un arôme agréable et un goût aussi raffiné qu’intense. À consommer tout simplement en famille ou entre amis. Sa dégustation assure une bonne longueur en bouche et son goût intense vous permettra de découvrir toutes les saveurs d’un terroir unique.

CATÉGORIE Pâte ferme
PROVENANCE Plessisville, Québec
AFFINAGE En surface, plus de 90 jours
FORMAT 150 g
MATIÈRE GRASSE 34 %
HUMIDITÉ 37 %
SANS LACTOSE
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Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.

Flaveur

La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.

  • flaveurs

Intensité

L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.

intensité

Texture

La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.

  • Textute
Marque
Fromagerie Rang 9
Région
Centre-du-Québec
Lait
Sans lactose
Vache pasteurisé
Sans lactose
Oui
Croûte
Lavée / Brossée
Naturelle
Type
Pâte demi ferme
Affinage
En surface sur planche de pin plus de 28 jours
% M.G.
32%
% HUM
43%
FORMAT
8 x 150g