St-Augustin
Fromagerie Saint-Benoît-du-Lac
La pâte orangée de ce fromage sans croûte est pasrsemée d’ouvertures (yeux) est ferme et dense Ce fromage possède un doux arôme de noisette de type suisse-emmental et presente une saveur d’amande et de beurre salé.
| CATÉGORIE | Pâte ferme |
| PROVENANCE | Saint-Benoit-du-Lac, Québec |
| AFFINAGE | Dans la masse 45 jours |
| FORMAT | 165 g, 2 kg |
| MATIÈRE GRASSE | 31 % |
| HUMIDITÉ | 42 % |
| SANS LACTOSE | |
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Marque
- Fromagerie Saint-Benoît-du-Lac
- Région
- Estrie
- Lait
- Sans lactose
Vache pasteurisé - Sans lactose
- Oui
- Croûte
- Naturelle
Pellicule alimentaire - Type
- Pâte ferme
- Affinage
- Dans la masse plus de 45 jours
- % M.G.
- 31%
- % HUM
- 42%
- FORMAT
- 1 x 2.5 kg
8 x 150g
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