Sélection Caseus 2019
Lauréat
Dans sa catégorie
Fontina
Fromagerie Saint-Benoît-du-Lac
Le Fontina a une pâte homogène d’une belle élasticité avec un arôme de lait et des saveurs de beurre d’amandes. On le considère comme le mozzarella danois. Il se râpe et se tranche bien.
| CATÉGORIE | Pâte ferme |
| PROVENANCE | Saint-Benoit-du-Lac, Québec |
| AFFINAGE | Dans la masse |
| FORMAT | 165 g, 2 kg |
| MATIÈRE GRASSE | 32 % |
| HUMIDITÉ | 42 % |
| SANS LACTOSE | |
DISTINCTIONS
British Empire Cheese Competition 2015
2e Position
Dans sa catégorie
Sélection Caseus 2019
Lauréat
Dans sa catégorie
British Empire Cheese Competition 2015
2e Position
Dans sa catégorie
- Marque
- Fromagerie Saint-Benoît-du-Lac
- Lait
- Vache, pasteurisé
- Croûte
- Sans croûte
- Pâte
- Ferme
- Maturation
- Dans la masse
- Région
- Estrie
- Sans lactose
- Oui
- % M.G.
- 32%
- FORMAT
- 1 x 2.5 kg
8 x 150g - % HUM
- 42%
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