World Cheese Awards 2022-23
1ère Position
Dans sa catégorie
Miranda
Fromagerie Fritz Kaiser
Fromage à pâte ferme à croûte lavée de couleur rosée et cuivrée, dont la texture est ferme. Ce formidable fromage a un parfum de noix et de paille mouillée. Son goût salé comporte des nuances légèrement piquantes de noix et d’amandes.
| CATÉGORIE | Pâte ferme |
| PROVENANCE | Noyan, Quebec |
| AFFINAGE | En surface 6 mois |
| FORMAT | 4 kg |
| MATIÈRE GRASSE | 32 % |
| HUMIDITÉ | 40 % |
DISTINCTIONS
British Empire Cheese Competition 2018 et 2017
1ère Position
Dans sa catégorie
Sélection Caseus 2018
Lauréat
Dans sa catégorie
World Cheese Awards 2022-23
1ère Position
Dans sa catégorie
British Empire Cheese Competition 2018 et 2017
1ère Position
Dans sa catégorie
Sélection Caseus 2018
Lauréat
Dans sa catégorie
- Marque
- Fromagerie Fritz Kaiser
- Lait
- Vache, pasteurisé
- Croûte
- Brossée
Lavée - Pâte
- Ferme
- Maturation
- En surface sur planche de pin plus de 6 mois
- Région
- Montérégie
- % M.G.
- 30%
- FORMAT
- 1 x 2 kg
1 x 4 kg - % HUM
- 40%
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