Le douanier

Fromagerie Fritz Kaiser

Arômes lactiques, rustiques et notes végétales. Long en bouche et sa saveur de crème, de noix fraîche et de pomme verte varie de douce à marquée.

CATÉGORIE Pâte demi-ferme
PROVENANCE Noyan, Québec
AFFINAGE En surface 60 jours
FORMAT 200 g, 3 kg
MATIÈRE GRASSE 27 %
HUMIDITÉ 48 %

DISTINCTIONS

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World Cheese Awards 2015
Médaille d'or
Dans sa catégorie
Flaveur
Intensité
Texture
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World Cheese Awards 2015
Médaille d'or
Dans sa catégorie
Marque
Fromagerie Fritz Kaiser
Lait
Vache, pasteurisé
Croûte
Brossée
De teinte boisée
Lavée
Lavée et brossée
Pâte
Demi-ferme
Maturation
Surface
Région
Montérégie
% M.G.
27%
FORMAT
1 x 3.2 kg
8 x 175 g
% HUM
46%