Sélection Caseus 2018
Lauréat
Dans sa catégorie
L’empereur
Fromagerie Fritz Kaiser
Fromage à pâte molle à croûte lavée à l’odeur de navet et au goût de beurre salé. De grand caractère, il possède des qualités gustatives variées: souplesse, richesse aromatique et présence d’une palette de saveurs complexes. Ce fromage, de type reblochon, porte très bien son nom.
| CATÉGORIE | Pâte molle |
| PROVENANCE | Noyan, Quebec |
| AFFINAGE | En surface 28 jours |
| FORMAT | 400 g |
| MATIÈRE GRASSE | 26 % |
| HUMIDITÉ | 50 % |
DISTINCTIONS
Sélection Caseus 2018
Lauréat
Dans sa catégorie
- Marque
- Fromagerie Fritz Kaiser
- Lait
- Vache, pasteurisé
- Croûte
- De teinte boisée
Mixte - Pâte
- Molle
- Maturation
- En surface 28 jours
- Région
- Montérégie
- % M.G.
- 26%
- FORMAT
- 3 x 350 g
- % HUM
- 50%
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