St-Augustin
Fromagerie Saint-Benoît-du-Lac
An orange version of Mont St-Benoît. This firm, nutty Swiss-style cheese has a minimum maturation of 45 days.
| CATEGORY | Firm cheese |
| PROVENANCE | Saint-Benoit-du-Lac, Quebec |
| RIPENING | Interior-ripened 45 days |
| SIZE | 165 g, 2 kg |
| FAT | 31 % |
| MOISTURE | 42 % |
| LACTOSE FREE | |
test
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Brand
- Fromagerie Saint-Benoît-du-Lac
- Region
- Estrie
- Milk
- Pasteurized, Cow
Sans lactose - Lactose free
- Yes
- Crust
- Natural
Pellicule alimentaire - Type
- Firm
- Aging
- In the bulk for more than 45 days
- % Fat
- 31%
- Moisture
- 42%
- Size
- 1 x 2.5 kg
8 x 150g
 |
OTHER CHEESES FROM THE SAME CHEESE FACTORY
An orange version of Mont St-Benoît. This firm, nutty Swiss-style cheese has a minimum maturation of 45 days.
