Les Métayères
Fromagerie du Champ à la Meule
Ce fromage onctueux à croûte lavée fait de lait non pasteurisé n’est pas sans rappeler le Victor et Berthold. Il révèle des saveurs lactiques crémeuses et dénuées de toute amertume. Il porte ce nom en l’honneur de Marguerite Bourgeoys et des sœurs de la Congrégation de Notre-Dame de Montréal qui exploitèrent la ferme de la Maison Saint-Gabriel pendant près de trois siècles.
| CATÉGORIE | Pâte demi-ferme |
| PROVENANCE | Notre-Dame-de-Lourdes, Québec |
| AFFINAGE | En surface, 70 jours |
| FORMAT | 140 g, 2.8 kg |
| MATIÈRE GRASSE | 26 % |
| HUMIDITÉ | 46 % |
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES ET ÉTIQUETTE
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Ce fromage onctueux à croûte lavée fait de lait non pasteurisé n’est pas sans rappeler le Victor et Berthold. Il révèle des saveurs lactiques crémeuses et dénuées de toute amertume. Il porte ce nom en l’honneur de Marguerite Bourgeoys et des sœurs de la Congrégation de Notre-Dame de Montréal qui exploitèrent la ferme de la Maison Saint-Gabriel pendant près de trois siècles.
