World Cheese Awards 2021
Super Gold
In it's category
La mascotte
Fromagerie Fritz Kaiser
Semi-soft cheese made entirely from goat’s milk. On the palate, it has a taste of toasted almonds followed by a goaty finish. Its washed rind gives off a slightly woody smell that will certainly catch your attention.
| CATEGORY | Semi-firm cheese |
| PROVENANCE | Noyan, Quebec |
| RIPENING | Surface-ripened 50 days |
| SIZE | 3 kg |
| FAT | 22 % |
| MOISTURE | 48 % |
AWARDS
Royal Agricultural Winter Fair 2019
3rd Place
In it's category
Selection Caseus 2018
Winner
In it's category
British Empire Cheese Competition 2017
2nd Place
In it's category
test
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
World Cheese Awards 2021
Super Gold
In it's category
Royal Agricultural Winter Fair 2019
3rd Place
In it's category
Selection Caseus 2018
Winner
In it's category
British Empire Cheese Competition 2017
2nd Place
In it's category
- Brand
- Fromagerie Fritz Kaiser
- Region
- Montérégie
- Milk
- Goat, pasteurized
- Crust
- Natural
Washed and brushed - Type
- Semi-firm
- Aging
- Surface on pine board 50 days
- % Fat
- 22%
- Moisture
- 48%
- Size
- 1 x 3.3 kg
 |
OTHER CHEESES FROM THE SAME CHEESE FACTORY
Semi-soft cheese made entirely from goat’s milk. On the palate, it has a taste of toasted almonds followed by a goaty finish. Its washed rind gives off a slightly woody smell that will certainly catch your attention.
