ST-PAULIN LIGHT
Fromagerie Fritz Kaiser
LIGHT
Low-fat, semi-soft cheese with a smooth surface covered with a vegetable food coloring that tends towards red and orange. Its cream to pale yellow paste is soft and elastic. Discover its aromas of milk and yogurt, with a taste of butter and slightly acidic nuts.
| CATEGORY | Semi-firm cheese |
| PROVENANCE | Noyan, Quebec |
| RIPENING | Interior-ripened 4 weeks |
| SIZE | 150 g, 2 kg |
| FAT | 15 % |
| MOISTURE | 50 % |
test
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
- Brand
- Fromagerie Fritz Kaiser
- Region
- Montérégie
- Milk
- Pasteurized, Cow
- Crust
- Natural
Pellicule alimentaire - Type
- Semi-firm
- Aging
- In the mass 30 days
- % Fat
- 17%
- Moisture
- 52%
- Size
- 1 x 2 kg
8 x 180 g - Low fat
- Yes
OTHER CHEESES FROM THE SAME CHEESE FACTORY
LIGHT
Low-fat, semi-soft cheese with a smooth surface covered with a vegetable food coloring that tends towards red and orange. Its cream to pale yellow paste is soft and elastic. Discover its aromas of milk and yogurt, with a taste of butter and slightly acidic nuts.
