British Empire Cheese Competition 2019
1rst Place
In it's category
Bel haven
Albert's Leap
Albert’s Leap Bel Haven is a triple cream cheese with a white, bloomy rind and a creamy, pale yellow interior. Its flavor is as velvety as its appearance. This classic soft cheese has aromas of butter, mushroom and nuttiness and is slightly tangy.
| CATEGORY | Soft cheese |
| PROVENANCE | Vaughan, Ontario |
| RIPENING | Surface-ripened 90 days |
| SIZE | 300 g, 1.5 kg |
| FAT | 40 % |
| MOISTURE | 40 % |
AWARDS
Royal Agricultural Winter Fair 2018 and 2017
3rd Place
In it's category
World Cheese Awards 2015
Bronze medal
in it's category
test
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
British Empire Cheese Competition 2019
1rst Place
In it's category
Royal Agricultural Winter Fair 2018 and 2017
3rd Place
In it's category
World Cheese Awards 2015
Bronze medal
in it's category
- Brand
- Albert's Leap
- Region
- Ontario
- Milk
- Pasteurized, Cow
- Crust
- Bloomy
- Type
- Soft
- Aging
- In the mass 90 days
- % Fat
- 40%
- Moisture
- 40%
- Size
- 6 x 300 g
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