World Cheese Awards 2016
Bronze medal
In it's category
Le soeur angèle
Fromagerie Fritz Kaiser
For each cheese sold $1 will be donated to the foundation
Double cream cheese made from cow’s milk, goat’s milk and added cream. Smell of fresh mushrooms, taste of milk and goat’s cream. Melting to runny paste with a very soft center.
| CATEGORY | Soft cheese |
| PROVENANCE | Noyan, Quebec |
| RIPENING | Surface-ripened 28 days |
| SIZE | 180 g, 2 kg |
| FAT | 29 % |
| MOISTURE | 50 % |
AWARDS
British Empire Cheese Competition 2015
1rst Place
In it's category
World Cheese Awards 2015
Silver medal
In it's category
test
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
World Cheese Awards 2016
Bronze medal
In it's category
British Empire Cheese Competition 2015
1rst Place
In it's category
World Cheese Awards 2015
Silver medal
In it's category
- Brand
- Fromagerie Fritz Kaiser
- Region
- Montérégie
- Milk
- Mixte
- Crust
- Bloomy
Natural - Type
- Soft
- Aging
- On the surface for 28 days
- % Fat
- 29%
- Moisture
- 50%
- Size
- 1 x 1.6 kg
6 x 180 g
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For each cheese sold $1 will be donated to the foundation
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