British Empire Cheese Competition 2018
1rst Place
In it's category
Ricotta
Bella Casara
The creamy texture and milky aroma of Bella Casara Ricotta make it a refined, delicate and balanced cheese. This Ricotta made history at the eighth edition of the Canadian Cheese Grand Prix by becoming the first fresh cheese, and the first cheese from Ontario, to win the title of Grand Champion.
| CATEGORY | Fresh cheese |
| PROVENANCE | Vaughan, Ontario |
| RIPENING | - |
| SIZE | 300 g, 500 g |
| FAT | 14 % |
| MOISTURE | 68 % |
AWARDS
Royal Agricultural Winter Fair 2018, 2017 and 2016
Champion
In it's category
World Cheese Awards 2015
Gold medal
In it's category
test
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
Flaveur
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
Intensité
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
Texture
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
British Empire Cheese Competition 2018
1rst Place
In it's category
Royal Agricultural Winter Fair 2018, 2017 and 2016
Champion
In it's category
World Cheese Awards 2015
Gold medal
In it's category
- Brand
- Bella Casara
- Region
- Ontario
- Milk
- Pasteurized, Cow
- Crust
- Natural
- Type
- Fresh paste
- % Fat
- 14%
- Moisture
- 68%
- Size
- 1 x 1 5 KG
6 x 300 g
6 x 500 g
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