

Extra-sharp cheddar offers rich, full-bodied character and flavours. Its smooth texture offers a pleasantly tangy finish. It is made with premium milk that is gently heated to preserve the beneficial bacteria that give it its charm. All milk comes from small, local farms on Prince Edward Island. The salty air and iron-rich soil combine to add flavour to this quality cheese.
CATEGORY | Firm cheese |
PROVENANCE | Prince-Edward Island |
RIPENING | Interior-ripened 2 years |
SIZE | 200 g, 2 kg |
FAT | 32 % |
MOISTURE | 37 % |
test
Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.
La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
|
![]() |